Este es otro de esos productos peculiares pero únicos, tanto que incluso en el propio León es desconocido para muchos. Hablo de la Cecina de Chivo.
Originaria de Vegacervera según su marca de calidad (Cecina de Chivo de Vegacervera), es una carne procedente del Chivo (cabrito o cabra) que campa en libertad por la montaña central leonesa.
Es su genuino sabor, bien loncheada o entrecallada, lo que diferencia esta carne de otros productos. Además posee una caducidad muy larga, nada más y nada menos que tres años sin ningún aditivo químico, sólo mediante procesos naturales. Y son los productores de la zona los que conocen bien la técnica de elaboración de un producto exquisito que seguro os sorprenderá.
Sabe a montaña, sabe a www.selectosdeleon.com
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